דבש
40 קלוריות לכף, 10 גרם פחמימות, הרבה ויטמינים ומינרלים, ככל שכהה יותר טעמו חזק יותר ומכיל יותר ערכים תזונתיים,חימום בבישול ואפיה פוגם בערכים אלה.
דבש המופק מצמח אחד יותר איכותי
סוכר חום
40 קלוריות לכף, 10 גרם פחמימות, אם על האריזה מופיעה הארץ ממנה הגיע זה סוכר אמיתי.
יש כהה,מוזהב ודמררה – הכי בריא כהה אבל לא מזויף שצבוע.
סילאן טהור/ טבעי ללא תוספת סוכר
50 קלוריות, 12 גרם פחמימות, דבש תמרים, מכיל אשלגן, מגנזיום, סידן, ברזל, ויטמינים A,B,C
בעיקר למאכלים שדורשים השחמה, כגון: קדרות, בשרים, ירקות, עוגיות
סירופ מייפל טבעי (ולא בטעם מייפל)
52 קלוריות לכף, 13.4 גרם פחמימות, לא מכיל סוכר כלל ועשיר באשלגן, אבץ וסידן.
טוב לפנקייק, סלט פירות, יוגורט או גלידה או לתבשילים לא מתוקים, כמו: שעועית או מרינדה לעוף.
מייפל טהור מיוצר רק בצפון ארה"ב או בקנדה
כל סירופ מייפל אחר מכיל סוכר ותמציות מייפל מלאכותיות
מולסה
מכהה את צבע התבשיל או המאפה לכן יש להנמיך חום תנור ב 10 מעלות.
לתת דגנים
40 קלוריות לכף, 8 גרם פחמימות, מתפרק לאט ומעניק תחושת שובע לאורך זמן, מכיל הרבה סידן, ברזל וויטמינים מקבוצת B
טוב לתבשילים, שייקים, דייסות ומאפים, בעיקר ללחם שכן מפעיל את השמרים
פחות מתוק מסוכר.
