הפירמידה הישנה עוררה ביקורת על כך שהיא לא מבדילה בין מזונות בריאים יותר ובריאים פחות באותה קבוצת מזון. למשל, בקבוצת הדגנים לא הבדילו בין לחםמחיטה מלאה ולחם לבן. אמריקאים רבים חשבו שעל ידי אכילת מוצרים מקמח לבן הם ממלאים אחרי ההמלצות, בעוד שמוצרים מקמח מלא בריאים יותר ועדיפים לצריכה. הפירמידה הישנה יכלה לגרום לאנשים לאכול רק מזונות לא נכונים מכל קבוצה.
עוד טענו המבקרים שבפירמידה הישנה אין פירוט של כמויות מומלצות לצריכה מעבר להמלצה כללית, ואין בה המלצות לפעילות גופנית.
בפירמידת המזון החדשה - כל צבע מסמל קבוצת מזון אחרת, והפירמידה מדגישה שאנחנו זקוקים מדי יום למזונות מכל הקבוצות האלה כדי לשמור על בריאות טובה. רוחב הפס של כל צבע מסמל את החלק היחסי שצריך להיות לאותה קבוצה בתזונה שלנו.
קשת של צבעים: כל צבע מסמל קבוצת מזון אחרת, והפירמידה מדגישה שאנחנו זקוקים מדי יום למזונות מכל הקבוצות האלה כדי לשמור על בריאות טובה.
עוד טענו המבקרים שבפירמידה הישנה אין פירוט של כמויות מומלצות לצריכה מעבר להמלצה כללית, ואין בה המלצות לפעילות גופנית.
בפירמידת המזון החדשה - כל צבע מסמל קבוצת מזון אחרת, והפירמידה מדגישה שאנחנו זקוקים מדי יום למזונות מכל הקבוצות האלה כדי לשמור על בריאות טובה. רוחב הפס של כל צבע מסמל את החלק היחסי שצריך להיות לאותה קבוצה בתזונה שלנו.
קשת של צבעים: כל צבע מסמל קבוצת מזון אחרת, והפירמידה מדגישה שאנחנו זקוקים מדי יום למזונות מכל הקבוצות האלה כדי לשמור על בריאות טובה.
הצבע הכתום מסמל את קבוצת הדגנים (הפס העבה ביותר), הצבע הירוק – את קבוצת הירקות, האדום – קבוצת הפירות, הצהוב – קבוצת השמן (הפס הדק ביותר), הכחול – קבוצת החלב ומוצריו, והסגול את קבוצת הבשר והקטניות, שכוללת גם דגים, ביצים, אגוזים וזרעים.
דגש על פעילות גופנית: בצד הפירמידה יש מדרגות ודמות שמטפסת בהן. זוהי תזכורת לחשיבות הפעילות הגופנית, שלא הופיעה בפירמידה הישנה.
דגש על פעילות גופנית: בצד הפירמידה יש מדרגות ודמות שמטפסת בהן. זוהי תזכורת לחשיבות הפעילות הגופנית, שלא הופיעה בפירמידה הישנה.
דגנים
- אכלו לפחות שלוש מנות של לחם מחיטה מלאה, דגנים מלאים, קרקרים, אורז או פסטה מדי יום.
- חפשו ברשימת המרכיבים את המילה 'מלא' אחרי שם הדגן.
- 'דגנים מלאים' הם דגנים שמכילים את כל הגרעין, כולל הסובין, הנבט והחלק העמילני (אנדוספרם), כמו קמח חיטה מלאה, שיבולת שועל, בורגול ואורז מלא.
- 'דגנים מזוקקים' עברו תהליך שבו הוסרו הסובין והנבט כדי להעניק לגרגרים מרקם מעודן יותר וחיי מדף ארוכים יותר. הם כוללים בין השאר אורז לבן, קמח לבן ומאפים שמכינים ממנו.
- קמח מלא יכול להחליף מחצית מכמות הקמח הלבן במתכונים.
ירקות
- אכלו יותר ירקות ירוקים כהים (ברוקולי, תערובת עלים ננסיים לסלט, תרד וחסה ערבית).
- אכלו יותר ירקות כתומים (גזר, דלעת, דלורית, בטטה).
- להקלת ההכנה קנו ירקות קפואים או ירקות שטופים וחתוכים מראש.
- שלבו סלט בכל ארוחה.
- הכניסו ירקות לכל רוטב בישול שאתם מכינים.
כמות יומית מומלצת בהתבסס על דיאטה של 2,000 קלוריות: 2.5 כוסות.
פירות
- אכלו מגוון פירות – טריים, משומרים או מיובשים.
- אל תגזימו בשתיית מיצי פירות.
- העדיפו את פירות העונה – הם בשיא טעמם ובמחיר הנמוך ביותר.
- הוסיפו פרי לכל מנה של דגני בוקר בחלב/ביוגורט.
כמות יומית מומלצת בהתבסס על דיאטה של 2,000 קלוריות: 2 כוסות.
שמנים
- צרכו את רוב השומנים שלכם מדגים, מאגוזים ומשמנים מהצומח.
- הגבילו את צריכת השומנים המוצקים, כגון חמאה ומרגרינה רגילה.
- 'שמנים' הם שומנים שמצב הצבירה שלהם בטמפרטורת החדר הוא נוזל. הם מכילים יותר שומן חד-בלתי רווי ורב-בלתי רווי, ולכן עדיפים.
- 'שומנים מוצקים' הם שומנים שמצב הצבירה שלהם בטמפרטורת החדר הוא מוצק, כגון חמאה, שומן מהחי ומרגרינה רגילה. בשומנים האלה יש יותר שומן רווי ושומן מוקשה ('טרנס' – במרגרינה רגילה) שמעלה את הסיכון למחלות לב.
- חפשו מרגרינה ללא שומן מוקשה.
- יש לצרוך מאכלים דלים בסוכר.
חלב ומוצריו
- אכלו מוצרי חלב דלים בשומן או נטולי שומן.
- אם אתם לא צורכים חלב ומוצריו או לא יכולים לצרוך אותם, בחרו במוצרי חלב דלים בלקטוז או במקורות אחרים לסידן. שימו לב שמקורות לא חלביים לסידן חסרים רכיבי תזונה אחרים שניתן לקבל ממוצרי חלב.
- השתמשו ביוגורט כבסיס למטבל לירקות ('דיפ').
- גביע יוגורט יכול לשמש ארוחת ביניים.
- הכינו שייק פירות על בסיס חלב.
כמות יומית מומלצת בהתבסס על דיאטה של 2,000 קלוריות: 3 כוסות.
בשר וקטניות
- בחרו בנתחים רזים או דלים בשומן של בשר אדום/עוף.
- מומלץ לא לטגן אלא לאפות או לבשל בהרתחה/בגריל.
- גוונו: אכלו יותר דגים, קטניות, אגוזים וזרעים.
- העדיפו דגים עשירים בחומצות שומן אומגה 3, כמו סלמון, הרינג ופורל.
- דוגמאות למנות קטניות שכדאי לאכול: מרק אפונה, אורז ושעועית; חומוס בפיתה; טופו מוקפץ.
כמות יומית מומלצת בהתבסס על דיאטה של 2,000 קלוריות: 156 גרם.
פעילות גופנית
- בצעו פעילות גופנית לפחות 30 דקות ברוב ימי השבוע.
- ילדים ומתבגרים צריכים להיות פעילים לפחות שעה מדי יום, ברוב ימות השבוע.
- דוגמאות לפעילות מתונה: הליכה מהירה בקצב 5.5 קמ"ש או ריקוד.
- דוגמאות לפעילות נמרצת: ריצה, שחייה, שיעור אירובי, משחק כדורסל.
