דיאטת סקרסדיל מגבילה את צריכת השומנים, וכוללת יותר פירות וירקות. תוכנית הדיאטה מיועדת לשבועיים בלבד, וניתן לשוב ולבצע אותה לאחר הפסקה. אך גם זו אינה דיאטה מאוזנת, שכן היא דלה מדי בפחמימות ועשירה מדי בחלבונים. דיאטת סקרסדייל קובעת צריכה של 1,000 קלוריות ביום, אוסרת על ארוחות ביניים
חד-גוניות שבה מקטינה את צריכת המזון ומגבירה באדם את מודעותו למזון שהוא אוכל ולהרכבו. מי שמחליט לעשות דיאטה זו, חייב באישור רפואי.
המחסור בפחמימות בתפריט מחייב את הגוף להשתמש גם בחלבון האצור בתאים, דבר המשבש את קצב הבנייה של התאים ומשפיע על המערכת החיסונית בגוף.
