דיאטה זו מצדדת בהגבלת הפחמימות לארוחה אחת. בשאר הארוחות נמנעים מאכילת פחממות, אך עדיין נהנים ממבחר עשיר ומגוון של מזונות.
מחקרים מראים כי אכילת מזונות עשירים בפחממות גורמת להפרשת אינסולין גבוהה יחסית בהשוואה לאכילת מזונות עשירים בחלבון או שומן. רמות גבוהות של אינסולין בדם גורמות לעליה ברעב, לתשוקה למתוק ובסופו של דבר לעליה בצריכת המזון.
אכילת פחממות גורמת לעלית הגלוקוז בדם--> הפרשת יתר של אינסולין--> ירידה ברמות גלוקוז בדם--> המוח משדר רעב--> אכילת יתר--> אכילת פחמימות = מעגל קסמים
סוגי דיאטה
