מבוססת על ההנחה, שאשכוליות הינן בעלות מאפיינים המסייעים לשריפת שומנים, וכי הן מכילות אנזימים המסייעים לאדם לשרוף שומנים בצורה ניכרת. בהתאם, על פי הדיאטה יש לאכול חצי אשכולית או לשתות מיץ מחצי אשכולית, לפני כל ארוחה (ארוחת בוקר, ארוחת צהריים וארוחת ערב). משך הזמן המומלץ לביצוע מחזור של הדיאטה הינו 12-18 ימים (למעשה דיאטה מהירה), כאשר בין מחזור למחזור, יש לבצע הפסקה בת מספר ימים. דייאטת אשכולית מורכבת משלוש ארוחות ביום וחטיף שינה, ללא ארוחות ביניים.
